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みなさんは、最近話題のスーパーフードとして有名なタイガーナットをご存知でしょうか？ 今回は、チアシードに次いで海外や国内において、セレブや健康志向の方々広がりを見せているこのタイガーナッツについてご紹介いたします。タイガーナッツとは？
商品例
- タイガーナッツとは
- タイガーナッツとは、塊茎（かいけい）という、主に地下になる茎（地下茎）の一種で、豊富な食物繊維を含んでいるだけでなく、タンパク質やミネラル、糖質などすぐれた栄養素を多く含んでおり、海外を中心に健康・ダイエットに効果的な食品として注目を集めています。
- 日本語名：タイガーナッツ、チュファ、ショクヨウガヤツリ
- 英語名：Tiger Nuts、Tigernuts、Chufa、Earth Almond
- 原産地：スペイン
タイガーナッツはナッツではありません。
タイガーナッツは『ナッツ』という名前がついていますが、ナッツではなく塊茎（かいけい）という、主に地下になる茎（地下茎）の一種で、地中にある茎の一部がデンプンなどの養分を蓄え、塊状に肥大したもので仲間としてはジャガイモと同じになります。
『塊茎』で『ジャガイモ』の仲間であるタイガーナッツは難消化性でんぷんを非常に多く含んでいます。
- 難消化性でんぷんとは
- 難消化性でんぷんとは、人間の小腸まで消化されず大腸に届くでんぷんのこと。血糖値の上昇をゆるやかに抑え、 体重減少への効果が期待されています。また、腸内にある良い細菌の成長を助ける働きを持っています。
ジャガイモ=野菜ですので、ナッツアレルギーの症状を持つ方でも安心して食べることができる食物なんですね。
古代エジプトでは貴重な栄養源
すぐれた栄養素を多く含むスーパーフードして最近注目されるタイガーナッツですが、その歴史はとても古く、古代エジプトの頃より貴重な栄養源とされていたという記録もあるそうです。
また、タイガーナッツの原産国であるスペインでは600年以上前から、このタイガーナッツから作られたオルチャータ（・デ・チュファ）という飲み物が国民的飲み物としてとなっています。
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豊富な栄養素＆グルテンフリーでアンチエイジングとダイエットに効果的
タイガーナッツの魅力の１つはその豊富な食物繊維と言えます。その食物繊維の量はゴボウの14倍。なんとゴボウ１本分の食物繊維を、一般のタイガーナッツ20粒で摂取が可能となります。
老化の原因となる活性酸素をとり除いたり、血液をサラサラにする効果のあるビタミンEですが、タイガーナッツは、ビタミンEを多く含んでいるとされるアーモンドの約2.5倍もの量を含んでおり、アンチエイジングに効果的な食物と言えます。
また、タイガーナッツはグルテンフリーの食物であり、脂肪を溜めやすくするインスリンを抑える効果もありますので、ダイエットにも効果的と言えます。
オルチャータ（HORCHATA）とは
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最近では、乾燥されたタイガーナッツをそのまま食べる食べ方が主流となっているようですが、スペインでは600年以上前からタイガーナッツを原料とするオルチャータと呼ばれる飲み物が一般的で、国民的な飲み物として、愛され続けています。
オルチャータの作り方とっても簡単。ひと晩水につけたタイガーナッツを、水と一緒にミキサーで混ぜて漉すだけです。タイガーナッツの天然の糖質から得られる自然の甘さとクリーミィでコクのある飲物となっています。
一見、牛乳のように見えますが、もちろん植物由来の『ベジタブルミルク』になりますのでヴィーガンの方でも安心して飲むことができる美容健康に最適の栄養ドリンクとなります。
また、タイガーナッツをしぼった後に残った粉は、お菓子の原料としても使われるようです。
オルチャータについてはこちらも参考になります。
オルチャータを購入するには
オルチャータを取る扱うお店は未だ多くはありませんが、下記のように楽天とアマゾンにて商品を確認できております。
タイガーナッツの種類と食べ方
タイガーナッツの種類は大きく分けて以下の４つになります。
- タイガーナッツの種類
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- タイガーナッツ（皮付き）
- タイガーナッツ（皮なし）
- タイガーナッツ（粉末）
- タイガーナッツ・オイル
タイガーナッツ（皮付き） |
 タイガーナッツ（皮なし） |
 タイガーナッツ（粉末） |
 タイガーナッツ・オイル |
タイガーナッツ（皮付き）
タイガーナッツの伝統的な頂き方は、先ほどご紹介したベジタブルミルクの『オルチャータ』ですが、最近ではドライフルーツの様にローフードとしてそのまま食べる方法が人気となってきているようです。
主流は、タイガーナッツ（皮付き）です。名前の通り、皮付きのタイガーナッツです。その表皮が香ばしくほんのりとした甘さが特長的です。歯ごたえがあるので、おやつや間食として食べていると、少量でも満足感を得ることができるのでダイエットにも効果的です。
タイガーナッツ（皮付き）はそのまま食べるほかにも、少し砕いてサラダやシリアルやヨーグルトのトッピングとしても良く合います。少し皮の固さが気になる方は、水にひと晩つけてやわらかくしてから食べてみたり、これからご紹介する皮なしのタイガーナッツもおすすめです。
おすすめのタイガーナッツ
タイガーナッツは非遺伝子組換えで、無農薬栽培の《ロハス》のタイガーナッツがおすすめです。
- 《ロハス》とは
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ローフードを中心とした美容や健康におすすめの食事を提供するレストラン《自然食 & ローフード ロハス》が運営するオンランショップです。タイガーナッツの他にも、生ナッツやドライフルーツ、スイーツといった幅広いローフード商品を取り扱っています。
楽天ショップはこちら
《ロハス》のタイガーナッツ（皮つき）
自然で濃厚な甘みと後味のスッキリした独特な風味
- 農薬不使用・非遺伝子組換
- 製造国名：スペイン
- 内容量：90ｇ
- レビュー・口コミはこちら
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タイガーナッツ（皮なし）
こちらは、タイガーナッツをさらに食べやすい様に皮をむいたものがこちらのタイガーナッツ（皮なし）です。 食感がまったく異なりが、こちらもそのままスナックとして食べたり、サラダやシリアルなどと一緒に食べることができます。
タイガーナッツ（皮なし）のおすすめ品
タイガーナッツ（皮なし）のおすすめは、USDA：アメリカ政府公認有機栽培認定商品である《オーガニック・ジェミニ Organic Gemini》です。
また、市販用としては《オーガニック・ジェミニ Organic Gemini》のタイガーナッツ（皮なし）が唯一化学薬品を使用せずに皮むきがされた商品であるとのこと。
タイガーナッツ（粉末）
こちらは、タイガーナッツを粉末状にしたタイプのものです。パンケーキやマフィン、クッキーなどのお菓子づくりに使うことができます。
タイガーナッツの粉末には自然の甘味があるため、砂糖を加える必要がなく、またグルテンフリー、アレルギーフリーなのでヘルシーなお菓子をつくることができます。
タイガーナッツ（粉末）のおすすめ品
タイガーナッツ（粉末）のおすすめは、”皮なしタイガーナッツ”同様に《オーガニック・ジェミニ Organic Gemini》がおすすめです。
タイガーナッツオイル
実は、オリーブオイルよりももっと昔からエジプト人によって使われていたというのが、このタイガーナッツ・オイル。オイルの色は黄金色で、豊かなナッツの味をしています。
オリーブオイルなど他のオイルに比べて下記の点で優れており、ヘルシーな代替品として考えられています。
- ビタミンEとオレイン酸が豊富でアンチエイジング効果が期待できる。
- 酸化しにくく熱に強い。 ※酸化安定性に優れている。
- 熱に強く、クセがないので加熱料理に使いやすい。
- 美容製品としてもおすすめ
- タイガーナッツオイルは、低酸性でかつオレイン酸をたっぷり含んでいるため、美容製品としてもおすすめです。
おすすめのタイガーナッツ・オイル
おすすめのタイガーナッツ・オイルは、《オーガニック・ジェミニ Organic Gemini》のオイルですが、現在日本での取り扱いは確認できておりません。
タイガーナッツを育ててみたいという方には
タイガーナッツを育ててみたいという方はこちらをご覧になってみてください。
日本でも育てやすく将来有望な作物。 タイガーナッツ（チュファ）は非常に育てやすい作物で、ベランダのプランター栽培であっても充分育てることができえ 腐葉土などよりもむしろ砂地や砂利を好み、とても繁殖力が強いため、二期作・連作も可能だ。